Tecnologia-dels-aliments

La tecnologia i el futur dels aliments

a

Tecnologia-dels-aliments

Crear el model d’alimentació del futur s’ha convertit en un objectiu urgent. El canvi climàtic ha donat pas a l’emergència climàtica i això farà enfrontar-se als governs i a les diferents societats a reptes com l’escassetat dels recursos alimentaris al planeta. El creixement exponencial de la població, sumat a la pèrdua de l’aigua dolça, la desertització del territori o la pèrdua de la biodiversitat dificulta l’obtenció d’aliments bàsics per a la nutrició de les persones, sobretot en zones en vies de desenvolupament, ja que la part privilegiada del món occidental s’assegura de quedar-se amb recursos no ja suficients, sinó que moltes vegades s’acaben malbaratant. Des de RoigSat t’expliquem els projectes de tecnologia i el futur dels aliments; i et recordem que els tècnics del nostre servei de manteniment de la caldera segueixen tots els protocols mediambientals durant la seva revisió que et permetrà avançar-te a possibles avaries.

La tecnologia del futur dels aliments

El sector de la tecnologia agrària dels aliments, també conegut com a foodtech o agrotech, s’ha afanyat a desenvolupar projectes per a canviar l’actual sistema productiu i així poder alimentar a tota la població en el futur de manera sostenible. Ja fa temps que algunes empreses practiquen la denominada gastronomia circular per a evitar el malbaratament dels aliments; però igualment important és el fet de poder produir-ne de nous. Per això algunes empreses del sector de l’alimentació han creat KM Zero Venturing, un programa d’innovació i inversió a Espanya per a startups.

Està clar que un dels principals reptes a conseqüència del creixement de la població, és el d’incrementar en un 50% la producció per a poder respondre a les necessitats nutricionals de tota la població. Els reptes principals del projecte:

  1. La cerca de proteïnes alternatives a les animals. Mitjançant cultius cel·lulars, fermentació i bases de proteïnes vegetals, entre altres.
  2. Digitalització. Solucions que millorin l’eficiència a les fàbriques, robotització, intel·ligència artificial, nous canals de venda en alimentació, noves eines per atraure el consumidor, etc.
  3. Sostenibilitat. Buscar solucions per a preservar la biodiversitat, els terrenys agrícoles, conservació dels aliments frescos, reducció d’emissions, packaging sostenible, etc.
  4. Salut i benestar. Increment del perfil nutricional dels aliments, suplements funcionals, increment de la seguretat alimentària, etc.
Pneumàtics-reciclats

L’auge dels pneumàtics fets de material reciclat

a

Pneumàtics-reciclats

Les darreres dècades s’han caracteritzat per l’increment d’investigacions per a la cerca de nous materials reciclables i la conscienciació sobre l’emergència climàtica que ens envolta a conseqüència de l’escalfament global, més conegut com a canvi climàtic. Un d’aquests estudis ha permès fabricar els primers pneumàtics fets amb ampolles de plàstic reciclades. Des de RoigSat t’expliquem en què consisteix aquesta tècnica i et recordem que hauries de fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Els pneumàtics fabricats amb materials reciclats

Per a la fabricació de pneumàtics que formaran part de la carrosseria de diferents tipus de vehicles (cotxes, motocicletes, camions…) és imprescindible el fil de polièster, una de les matèries primes per a la creació de les rodes. En aquest cas, els envasos reciclats de plàstic aconsegueixen substituir al fil de polièster. En realitat no és ben bé així, no es tracta de substituir-lo, sinó d’obtenir-lo sotmetent l’envàs a diferents processos. Aconsegueixen la mateixa qualitat?

  1. Continental és la marca que aplica aquesta tecnologia.
  2. Aconsegueix una matèria prima secundària sense perdre qualitat (s’evita la creació d’una matèria prima nova).
  3. Obtenció de la matèria sense cost addicional per l’usuari final.
  4. Pneumàtics funcionals.
  5. El material compleix els requisits mecànics.

Un pneumàtic està format per uns 400 grams de fil de polièster així que es necessiten entre 40 i 60 ampolles de plàstic per a obtenir el joc complet de pneumàtics d’un cotxe.

El reciclatge dels pneumàtics usats

Moltes marques també fan ús d’altres tècniques com la piròlisi per a donar una segona vida als pneumàtics que ja s’han fet servir. Gran part dels materials que formen la roda es poden reciclar, cosa que permet destinar-los a altres activitats i que no es generi un residu directe.

S’estima que l’any 2020 es van reciclar a Espanya més de 255.000 tones de pneumàtics suposant un estalvi d’1’1 milions de tones de diòxid de carboni segons dades de la societat de tractament de pneumàtics usats.

Arbres-moren-austràlia

L’escalfament global provoca l’acceleració en la mort dels arbres

a

Arbres-moren-austràlia

Fa temps que el maltractat concepte de «canvi climàtic» ha deixat de servir per a donar pas a una més que evident emergència climàtica.  Encara que molts continuen negant el canvi, la situació actual dels ecosistemes, l’estat dels oceans i la creixent contaminació i acumulació de residus estan destruint, a poc a poc, el nostre medi ambient. Un dels principals éssers vius que contribueixen a l’equilibri són els arbres, dels quals sempre s’ha dit que són el pulmó del planeta. Els investigadors ho tenen clar, els arbres estan morint més ràpidament per l’escalfament global. Des de RoigSat t’expliquem què està provocant aquesta acceleració i que es pot fer per a aturar aquesta situació dramàtica. Des de RoigSat t’expliquem els motius d’aquest canvi i et recordem que hauries de fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

La mort ràpida dels arbres per l’escalfament global

La Universitat d’Oxford juntament amb l’Institut Nacional d’Investigació per al Desenvolupament Sostenible de França ha realitzat un estudi que conclou que els arbres tropicals d’Austràlia moren més de pressa que durant la dècada dels anys vuitanta. I la causa està molt clara: els efectes del canvi climàtic.

L’escalfament provoca:

  1. Increment del poder de dessecació.
  2. Eliminació de la humitat.

I aquest escenari provoca que els arbres perdin la seva capacitat de fer la fotosíntesi, cosa que a la vegada fa que sigui més difícil mantenir les temperatures màximes globals per sota de 2 graus com estableix l’Acord de París contra el Canvi Climàtic.

Durant la investigació es va constatar que la taxa mitjana de mortalitat s’ha duplicat en els últims 40 anys. I no només això, l’esperança de vida també s’ha reduït a la meitat, cosa que afecta la resta d’espècies de la regió.

Com aturar la situació als boscos? 

És important que les institucions i grans corporacions facin una passa endavant per a aconseguir canvis reals. Mentrestant, la resta de la població pot posar el seu granet de sorra per a fer petits canvis diaris com reciclar, reduir el consum d’aigua, fer servir productes sense tòxics, etc.

Medi-ambient-guerra

Les conseqüències de la guerra pel medi ambient

a

Medi-ambient-guerra

Els preus dels aliments disparats, les tarifes dels carburants també, els subministraments gravats per l’IPC i una inflació creixent… Si tens la sensació que últimament tot puja menys el teu sou, no t’estàs equivocant, no. La recuperació després dels dos anys de pandèmia de la Covid-19, que va fer aturar-se i anar a mig fas a molts sectors, sumat a la guerra d’Ucraïna està provocant que la vida sigui cada vegada més cara. Al marge de la part econòmica existeix un altre aspecte a tenir en compte: El medi ambient. El conflicte armat està endarrerint els compromisos ambientals que havien assumit els països de la Unió Europea. Des de RoigSat t’expliquem quines són aquestes altres conseqüències de la guerra pel medi ambient. I recorda que per a evitar sorpreses, és recomanable fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Les conseqüències d’un conflicte armat pel medi ambient

L’actual guerra Ucraïna-Rússia té algunes conseqüències directes sobre el medi ambient perquè la major part del gas que es consumeix a Europa procedeix de Rússia i en els darrers anys no s’ha apostat per accelerar la transició cap a energies renovables creant una situació de dependència que ara obliga a molts països a subvencionar el consum buscant altres mercats.

Els pressupostos que ara es destinaran a l’increment dels costos del gas d’altres procedències s’haurien d’haver invertit en energia solar i eòlica, suposant un fre al desplegament de polítiques mediambientals més ecològiques, verdes i sostenibles.

Paral·lelament a aquesta situació, també han sorgit algunes veus que fan palès la necessitat de perllongar l’ús de les centrals nuclears (s’estaven desmantellant per la seva perillositat, però ara per ara, és de les energies més netes, clar que un incident pot tenir unes conseqüències fatals). Si es segueix aquest camí, i fins i tot es reobren plantes ja tancades, suposarà també un increment dels costos. I qualsevol canvi en el pressupost suposarà un descens de les partides dedicades a les energies verdes.

Gastronomia-circular

L’auge de la gastronomia circular

a ,

Gastronomia-circular

L’economia circular s’ha convertit en un terme reconegut en els darrers anys i cada vegada més empreses s’apunten a l’auge de reduir, reutilitzar i reciclar. Actualment, el sistema econòmic funciona amb un model anomenat lineal: Fabricar, usar i llençar. Això ha creat una problemàtica mediambiental per la gran quantitat de residus no biodegradables que contaminen els nostres, mars, rius i provoquen l’aparició d’espais com els abocadors, amb matèries que tardaran segles a desintegrar-se, si és que ho fan, amb la perillositat que això significa pes ecosistemes. L’alternativa és la circularitat i aquest sistema ha arribat també al món de la cuina. Des de RoigSat t’expliquem què és la gastronomia circular i et recordem que els tècnics del nostre servei de manteniment de la caldera segueixen tots els protocols mediambientals durant la seva revisió que et permetrà avançar-te a possibles avaries.

Què és la gastronomia circular?

A Espanya es calcula que es malbaraten quasi vuit tones d’aliments cada any i segons WWF sumen 2.500 milions de tones en total si ens referim a tot el planeta. Tot això significa que quasi el 40% del menjar que es produeix acaba a la brossa o a l’aigüera. Per això l’objectiu de la gastronomia circular és evitar que els aliments acabin a les escombraries aplicant els principis de l’economia circular:

  1. Aprofitament dels aliments que rebutja el mercat (aspecte lleig, punt de maduració alt, picades de cuc, cops…). En tots aquests casos són òptims per al consum, però encara es prima l’aspecte estètic.
  2. Producció gastronòmica de producte local. El quilòmetre zero permet, no només reduir les emissions, també evitar que els aliments viatgin molts quilòmetres, alguns es facin malbé pel camí i altres no acabin de comercialitzar-se provocant un malbaratament.
  3. Desenvolupament de tècniques de conservació dels aliments.
  4. Reaprofitament dels àpats. Creació de nous plats utilitzant les sobres d’àpats anteriors i inventar receptes a partir dels aliments que estan a punt de caducar a la nevera.

En definitiva aplicar els criteris de l’economia circular a la gastronomia permet recuperar una cuina tradicional d’aprofitament i que no es malbarati cap aliment. Perquè això sigui possible, els experts expliquen que és molt important planificar els àpats i les compres, en comptes d’anar al supermercat sense una idea clara del que es cuinarà i anar escollint aliments a l’atzar, això facilita que després no s’usin i es facin malbé. Una altra bona idea és practicar el batch cooking.

Reciclar-productes-que-no-es-venen

El reciclatge dels productes que no es venen

a

Reciclar-productes-que-no-es-venen

La irrupció del comerç electrònic ha modificat la  manera de comprar de gran part de la societat. La majoria ho fa per internet i les devolucions s’han naturalitzat fins al punt que fem servir les botigues online com una mena de catàleg o showroom, demanem moltes coses i després només ens quedem amb allò que ens interessa realment. Queda bastant lluny aquella època en la qual s’esperava que arribessin les rebaixes per a comprar una peça de roba a un preu inferior i les compres eren, per descomptat, presencials. Ara les temporades s’han escurçat cada vegada més, surten a la venda noves col·leccions gairebé cada setmana i han proliferat les botigues amb preus sota cost. Això ha comportat una problemàtica greu respecte al reciclatge de tots aquells productes que no es venen, i que són molts. Des de RoigSat t’expliquem algunes possibles solucions per a reciclar i utilitzar aquells béns que no han tingut sortida al mercat. I recorda que per a evitar sorpreses, és recomanable fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Reciclar els productes que no es venen

A Espanya la major part dels productes (no alimentaris) que no es venen acaben destruint-se. Una pràctica generalitzada a plataformes de venda online i també botigues físiques. Els experts lamenten aquesta situació, ja que per sostenibilitat i solidaritat hauria d’estar prohibit.

Un exemple de polítiques sostenibles en el sector del comerç és el de França. Des de gener d’enguany fabricants, distribuïdors i també importadors de productes (no alimentaris) tenen prohibit desfer-se dels productes nous que no han aconseguit vendre. Les raons poden ser molt dispars:

  1. Tares.
  2. Errors a les etiquetes.
  3. Devolucions.
  4. Fi de temporada.

En el cas del país veí, estan obligats a donar-los o reciclar-los, en cas contrari poden enfrontar-se a multes que arriben als 15.000 euros.

L’objectiu del reciclatge de productes no venuts

A Espanya encara no existeixen moltes entitats dedicades a l’economia circular, però a poc a poc es van donant algunes passes per a conscienciar del problema i aconseguir avenços:

  1. L’economia circular millora la sostenibilitat allargant la vida de molts productes, es preveu la generació de residus i es lluita contra el malbaratament de recursos que suposa la seva eliminació.
  2. Permet oferir l’excedent a persones amb dificultats econòmiques.

Alguns dels beneficis d’aconseguir reciclar els productes que no es venen són:

  1. Reducció de les desigualtats.
  2. Producció i consum responsable.
  3. Solidaritat.
Dieta-Flexitariana

Els beneficis de la dieta flexitariana en el medi ambient

a ,

Dieta-Flexitariana

La sostenibilitat mediambiental s’aconsegueix amb petits gestos diaris. Moltes vegades la societat creu que no contaminar és més complicat que fer-ho, en un sistema capitalista que cerca la productivitat 24/7 i el consum constant. En realitat, és possible dur a terme algunes pràctiques diàries que contribueixen a la protecció del Medi Ambient sense esforç. Des de RoigSat t’expliquem un exemple: La dieta flexitariana que comporta alguns beneficis en el medi ambient. Recorda que els nostres serveis de manteniment i instal·lació de calderes i aires condicionats són respectuosos mediambientalment i compten amb els certificats ISO oficials. Si necessites demanar cita, ho pots fer online des d’aquí.

Dieta flexitariana: Beneficis i sostenibilitat alimentària

En els darrers anys dietes com la vegana, vegetariana o flexitariana s’han popularitzat fins al punt que la indústria alimentària ha detectat un nínxol important en el mercat i ja es comercialitzen productes processats i ultraprocessats dirigits a aquest target en concret. Les coses veggie i les dietes alternatives estan de moda, però no només això, la seva popularització està ajudant a la sostenibilitat del planeta, ja que promouen el consum d’aliments frescos i de proximitat.

La dieta flexitariana és la que més s’adequa a la forma d’alimentar-nos en zones mediterrànies com la nostra i és la menys restrictiva (es poden menjar lactis, ous, mel i altres aliments d’origen animal). Això la converteix en l’opció més completa i sostenible per a tots aquells que volen cuidar el planeta sense renunciar al consum de carn i altres derivats animals. La diferència amb la tradicional dieta omnívora és que la flexitariana prioritza el consum de fruites, verdures, ous i llegums per davant de la carn i el peix. Quins beneficis comporta al medi ambient?

  • Es podrien reduir un 30% dels gasos d’efecte hivernacle.
  • Baixar un 46% la pèrdua de vida silvestre.
  • Disminuir un 40% l’ús de la terra destinada a l’agricultura.

Aquesta dieta permet apostar per la ramaderia i agricultura extensiva, que es centra a aprofitar els recursos naturals de l’entorn. Eliminant de l’equació les macrogranges (necessàries per a abastir una demanda creixent de consum de carn)  i els cultius intensius prioritzant els productes de temporada i proximitat, es millora la sostenibilitat ambiental.

Neteja-antitòxics

3 productes per a una neteja antitòxics de la teva cuina

a ,

Neteja-antitòxics

Al·lèrgies, irritacions, picors… Cada vegada hi ha més persones afectades pels components químics d’alguns productes de neteja que es poden trobar als supermercats. Tots passen per uns controls de qualitat i seguretat, que acrediten que són d’ús domèstic. De tota manera, no sempre es segueixen les instruccions d’ús al peu de la lletra i en altres ocasions, simplement apareixen al·lèrgies i irritacions perquè es tracta de líquids especialment corrosius. Des de RoigSat et donem alguns consells i et recomanem productes naturals per a una neteja antitòxics de la teva cuina

Productes naturals desengreixants

Existeixen alguns productes naturals que tenen un alt poder desengreixant i desincrustant com per exemple el vinagre, la llimona i el bicarbonat sòdic. Analitzem cadascuna de les propietats que tenen per separat a l’hora de netejar una llar:

  1. Vinagre. Combat la brutícia i les males olors perquè un dels seus principals components és l’àcid acètic, que aconsegueix crear un entorn poc amigable per a la supervivència dels bacteris. Permet deixar netes les superfícies i eliminar la pudor; és econòmic i ecològic. Això sí, no és efectiu eliminant certs virus resistents o fongs. Es recomana fer servir sempre vinagre blanc de poma (per davant d’opcions com el de vi negre o de Mòdena) i el nivell d’acidesa hauria d’estar entorn del 8%.
  2. Llimona. Una fruita amb múltiples usos, com per exemple el de la neteja, no només alimentari. Es tracta d’una fruita molt àcida, de vegades amarga, que també és completament natural, sense toxicitat i una acidesa que permet eliminar brutor i bacteris. Es pot aplicar d’igual manera que el vinagre, tot i que els experts recomanen poder rebaixar-la amb una mica d’aigua i altres olis essencials preparant el nostre propi producte de neteja multiús.
  3. Bicarbonat de sodi. Es tracta d’un mineral i també disposa de múltiples usos a la cuina. Des de fa moltes generacions s’ha utilitzat com antiàcid després d’un dinar copiós o per molèsties estomacals. També el fem servir com a llevat natural en receptes dolces per a aconseguir que els pastissos, pa de pessic o magdalenes pugin. De fet, el seu ús és més natural que els típics pols químics d’enfornar que venen als supermercats. Al marge d’això, el bicarbonat també és un producte que ajuda a la neteja de la llar. Barrejat amb aigua i altres components es pot crear una meravellosa pasta de sabó que funciona principalment com a desengreixador. Per això, a moltes llars s’empra per a netejar el forn i les safates. També pot servir com a blanquejant a la roba que s’hagi engroguit.
reciclatge-càpsules-cafè

El nou reciclatge de les càpsules de cafè 

a

reciclatge-càpsules-cafè

Les tradicionals cafeteres italianes han quedat desfasades en pocs anys. La moda de les màquines per fer cafè amb càpsules de forma ràpida, neta i còmodament des de casa amb un resultat professional, va arribar per quedar-se. Va començar com un boom que amb el pas dels anys, lluny d’estabilitzar-se ha continuat creixent i expandint-se creant noves línies de negoci com la comercialització de nous sabors, combinacions, i fins i tot de càpsules que ja no són exclusivament de cafè, també n’hi ha de te, cacau i altres begudes especials. Des de RoigSat t’expliquem quines solucions s’han cercat i ja s’estan utilitzant per a reciclar les càpsules de cafè.

El reciclatge al món contemporani

Les darreres dècades s’han caracteritzat per troballes tecnològiques que han millorat la nostra vida: Aparells que preparen els àpats a l’hora indicada, que netegen per nosaltres i que en definitiva, ens faciliten la vida. Així i tot, tenen un contrapunt important: La comoditat dels humans ha incrementat la pressió sobre el medi ambient.

Aparells plàstics que no es poden reciclar, combinació de materials que fan impossible una separació selectiva i efectiva, acumulació de residus… Per això és important trobar noves fórmules per a poder donar sortida a tot allò que ja tenim a les nostres llars i ser conscient de no repetir certes pràctiques en les pròximes compres, tot i que hàgim de renunciar a la nostra parcel·la de comoditat aconseguida.

Com reciclar les càpsules de cafè

Les càpsules de les màquines modernes de cafè són molt difícils de reciclar, ja que la majoria estan fetes d’alumini amb parts adherides de plàstic i paper molt difícils de separar, cosa que fa que no es puguin tractar com a envasos, perquè estan combinades amb dos residus amb reciclatges diferents, i, per tant, no es poden llençar al contenidor groc. En aquest article et proposaven fer manualitats DIY per a reutilitzar les càpsules i millorar el medi ambient. En cas contrari, s’han d’abocar al contenidor orgànic segons assenyalen organitzacions com Intermón-Oxfam.

Es calcula que poden tardar a biodegradar-se entre 100 i 500 anys. Tenint en compte que la quantitat que es llença és d’uns 7 milions a l’any, el problema és exponencial. Per acabar amb aquesta problemàtica un total de 24 empreses fabricants de càpsules han posat en marxa el projecte Cercle RECICAP, una nova manera de gestionar el reciclatge (siguin d’alumini, de plàstic, o de paper) amb més de 4.000 punts de recollida. Seguidament, es traslladen a una planta de reciclatge especialitzada on es trituren per a extreure els posos del cafè. Aquests es faran servir com a abonament d’ús agrícola. Pel que fa a les càpsules es separen segons el seu material:

  • Càpsules d’alumini. Es fonen per a reutilitzar el metall per a transformar-lo en nous objectes.
  • Càpsules de plàstic. Es tracten per a produir gransa per a fabricar, entre altres, testos o mobiliari urbà.
Reciclar-test-antígens

Es poden reciclar els tests d’antígens?

a ,

Reciclar-test-antígens

Els tests d’antígens per a detectar una possible infecció de Covid-19, que s’adquireixen a qualsevol farmàcia, s’han convertit en un objecte d’ús quasi quotidià. Reunions familiars, esdeveniments com bodes o comunions, aniversaris, reunions de feina… Es tracta d’una eina bastant efectiva que pot ajudar a evitar contagis, tot i que ja sabem que l’efectivitat del 100% no existeix i és possible que es produeixin falsos negatius. Les xifres de contagi s’han estabilitzat, però de moment, els tests es continuaran fent servir en molts àmbits: Què fem amb tots els residus generats? Des de RoigSat t’expliquem quines passes hauries de seguir i et recordem que els nostres serveis de manteniment i instal·lació de calderes i aires condicionats són respectuosos mediambientalment i compten amb els certificats ISO oficials. Si necessites demanar cita, ho pots fer online des d’aquí.

A quin contenidor diposito els tests d’antígens?

D’igual manera que reciclem els medicaments caducats o que ja no fem servir en el punt SIGRE, els tests d’antígens també s’han de tractar mediambientalment perquè els residus siguin respectuosos i no contaminin. El Sistema Integrat de Gestió i Recollida d’Envasos (SIGRE) ha advertit que aquests kits no són medicaments i, per tant, no es poden dipositar als seus espais habilitats a les diferents farmàcies.

Els experts detallen que en tractar-se de residus biològics s’han de dipositar a la denominada “fracció resta”, que no és més que el contenidor d’escombraries de tota la vida amb aquells elements que no es poden classificar ni en plàstic, alumini, cartó, paper, vidre o orgànic. En aquesta secció també s’inclouen els bolquers, biberons, bastonets de les orelles, baietes, agulles de cosir…

La brossa que es recull a la fracció resta es dirigeix a una planta de tractament on tot allò que no és aprofitable (si s’ha fet bé la separació, no hauria d’haver-hi elements reciclables) té un tractament de disposició final a la incineradora (combustió controlada per a eliminar els residus. Aquesta combustió genera electricitat) o a dipòsit controlat (un espai on s’acumula la brossa, es tapa amb terra i es fa servir com un espai públic o verd).

Com abocar correctament els tests d’antígens

Si el test ha estat negatiu, es podrà abocar directament a la bossa d’escombraries de la teva llar destinada als elements que es dipositaran a la fracció resta. En cas d’un test positiu, s’haurà de seguir el procediment del triple embolcallat:

  1. Introduir tots els elements del kit d’autodiagnòstic a una bossa.
  2. Ficar aquesta bossa en una altra diferent.
  3. Abocar la doble bossa dins de la bossa d’escombraries habitual.

El triple embolcallat assegura l’aïllament necessari, ja que aquests residus podrien causar altres contagis.